Покупать новый комплект посуды из нержавейки нужно с учетом важных критериев: количества предметов, объемов, формы, качества материала, толщины дна, вида крышки и ручек. Мелочей нет, ведь вы приобретаете не отдельную кастрюльку, а три или пять. В случае ошибки сразу несколько вещей быстро выйдут из строя, останутся не у дел и займут место в шкафу.Алюминиевые кастрюли легкие, недорогие. При правильном использовании абсолютно безопасны! Вода в них вскипает быстро. Сварить в такой кастрюльке яйца или картошку в мундире — милое дело. Особенно для тех, кто вырос в СССР. В современной алюминиевой кастрюле с антипригарным покрытием можно и квашеную капусту потушить, и компотик какой-нибудь сварить, ведь прямого контакта кислоты и алюминия здесь уже нет. Алюминиевые кастрюли выпускают TalleR, Rondell, Vitesse, Tefal и наши Kukmara, Jarko, Vari, Калитва.
Особняком стоят купить набор кастрюль из огнеупорного, ударопрочного стекла. В такой кастрюле можно блюдо приготовить, поставить в холодильник, красиво подать на стол. Единственное, чего делать нельзя, — использовать ее на плите. Только в духовке или в микроволновке. Стеклянные кастрюли выпускают Unit, Simax, Pyrex, Supra.Чаще всего на рынке можно найти наборы кастрюль и сковород. Обычно набор кастрюль состоит из двух-трёх предметов: большой кастрюли, средней, ковша или маленькой кастрюли. Набор сковород, как правило, формируют из двух-трёх предметов разного диаметра: на одной можно готовить мясо, на второй — тушить овощи, на третьей — жарить блины.